面包機篇：美食盛行 食品機械如影隨形

“吃貨”是近來Z新誕生的熱門詞匯，用于形容喜歡吃美食、享受吃美食的群體。之所以現在才流行這個詞匯，小編認為，與我國近年來美食行業不斷蓬勃發展是有密切關系的。美食行業的蓬勃發展，不僅推動了“吃貨”的誕生，也推動了食品機械設備的變革。

    面包的過去，面包的現在。

    5月20日，法國面包西點師請來賓品嘗面包。當日，由法國駐華使館和味多美聯合主辦的2016法國面包節在北京798藝術中心舉辦。這是一場集美食、文化、走秀為一體的時尚品嘗體驗活動。當然，在小編這樣純粹的吃貨眼里，這場大型活動就只是集美食外觀、美食香味、美食口感于一體的美食盛宴。

    作為有文化的吃貨，不僅要時刻掌握有關美食的Z新動態，還要粗略了解美食背后的故事。其中一些美食故事沒有傳統的勵志意味，反而很有趣味性。俗話說的好，有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭，你可能想象不到，世界上很多的美食，也是如此產生的，今天小編先來說說因為失誤而產生的美食之一——面包。

    公元前2600年左右，有一個做餅的埃及奴隸，一天晚上，他做餅時睡著了，夜里生面餅開始發酵膨大。等到奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他怕被人發現，連忙把面餅塞回爐子里去，沒想到烤好的餅又松又軟。就這樣埃及人發現了酵母菌，并進一步進行實驗，成了世界上第一代職業面包師，而面包也由此產生。

    如今，面包已經成為人們日常生活中Z常食用的食品之一。它具有較高的營養價值，可以在飯前或飯后作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。

    據前瞻產業研究院《2016—2021年中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》顯示，我國烘焙市場約600億元。從現實來看，我國烘焙食品在三、四線城市以及農村市場的滲透正在加劇，面包等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食之一。從年齡層來看，消費群體也在擴大。報告預測，2017年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4658.29億元。

    烘焙食品市場火爆發展，面包作為烘焙食品的代表，在我國得到迅速普及。與此同時，除了商用設備不斷升級改造之外，家用面包機也迎來了春天?，F在不少家庭對面包機青睞有加，覺得自制面包干凈衛生并且便捷。

    面包市場火爆家用設備積極參與

    隨著大家的生活方式越來越健康，面包機在家庭中的使用也越來越普遍。其實除了烤面包以外，功能多的面包機還可以用來制作蛋糕、酸奶、奶酪、米酒、年糕、餡料、處理堅果等，實用又方便。但是，在眾多產品中要想吸引顧客，就要有不斷創新的變化。

    近日，蘇泊爾就推出了新款智能面包機，將烘烤與蒸汽相結合，解決傳統烘烤技術易使面包干硬的問題，并且，19種選擇模式完美滿足消費者的各種需求。除此之外，還特別設置了快速烘焙、預約、保溫等功能。

    HammacherSchlemmer為自拍狂們設計了一款專門面包機，需要把你的照片上傳至，等待兩周之后就能收到一塊你的畫像鏤空鐵片，每次把它放入烤面包的地方，烘焙出來的面包片便印上了你的照片。這或許會讓自拍狂們瘋狂的愛上吃面包！

    不同于前兩種技術改進，設計師JamesStumpf研發的面包機完全的顛覆傳統。通常所見的烤面包機都是金屬制作，而James所設計的卻是截然不同的透明、圓潤的竹結構。通過完全透明的玻璃烤盤，可以對烤制狀況一目了然，更容易掌控烤制狀態、并獲得更適合自己口味和喜好的面包。

    隨著面包機的功能越來越豐富，針對的消費對象也在不斷擴展、細化，越來越多的消費者進入烘焙行業。如今，不再是單純的由食品行業推動食品機械行業發展，而是兩者相互團結，共同創造完整的烘焙產業，促使產業更進一步升級。

    小編語：近幾年，烘焙行業在我國發展迅速，隨著家用烘焙設備逐漸更新，烘焙已經開始融入人們的生活。雖然手工烘焙可以隨心所欲地進行個性化創造，享受動手的樂趣，但是，凡事都應以安全為前提，仔細地挑選烘焙設備，正確安全地使用，才能真正讓生活充滿樂趣。