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          • 烘焙產業帶動烘焙設備在國內蓬勃興起
            烘焙產業帶動烘焙設備在國內蓬勃興起

            2016-07-27

            近年來,烘焙產業在中國蓬勃興起,面包、蛋糕早已融入北京、上海、廣州等一線城市上班族的日常生活,而廣大二三線城市也正迎來這一產業的快速擴張。20多年前,北京、上海等一線城市的老百姓
          • 面包生產線的工藝流程介紹
            面包生產線的工藝流程介紹

            2016-07-27

            一、二次發酵法的面包生產工藝流程種子面團攪拌→發酵→主面團攪拌→延續發酵→分塊→搓圓→中間醒發→壓片→成型→裝盤裝聽→Z后醒發→烘焙→冷卻→整理→包裝→成品三、調粉(面團攪拌)面團攪拌也俗稱調粉、和面,它是影響面包質量的決定
          • 面包生產線生產過程中的重要質料
            面包生產線生產過程中的重要質料

            2016-07-27

            醒發的時間醒發:醒發是面包出產新工藝中的首要工序。預發酵只是為醒發締造前提,醒發才是抉擇面包體積巨細的終極工序。醒發的感化是使面包坯末了發酵成絲狀多孔、構造松散而體積膨大的面包。因為利用液體酵母的新工藝簡化了一道發酵工序,這就使得醒發成為主
          • 淺談面包生產線的工作原理
            淺談面包生產線的工作原理

            2016-07-27

            面包生產線介紹1.面皮經過兩道壓面輪及捍面裝置之輾壓延展,使面皮更有光澤、品質更加穩定2.每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品之重量3.面皮在通過壓面輪與捍薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或
          • 面包機械設備在我國發展前景大有可為
            面包機械設備在我國發展前景大有可為

            2016-07-27

            【中國食品機械設備網市場分析】中國人Z常見的面食早餐主要是面條、包子、餃子等,一般很少人會選擇吃面包喝牛奶,而且選擇此類方式的多為年輕人。但隨著生活節奏的加快和中西方飲食文化的大融合,面包在中國的需求量越來越廣闊,面包機也有了新的發展契機
          • 法式軟面包的做法
            法式軟面包的做法

            2016-07-27

            1、面團;⑴高筋面粉700克、雞蛋一枚50克、麥芽糖3克、砂糖10克、鹽10克、活性干酵母5克、清水400克;⑵分割出面團兒30%,加淡味兒20克、細砂糖20克。2、配料;葡萄干80克、朗姆酒20克、蘑菇火腿80克、法國起司片2片、馬蘇里拉
          • 月餅市場即將火熱 機械化水平有待提高
            月餅市場即將火熱 機械化水平有待提高

            2015-07-05

            距離中秋節只有2個多月,但新月餅已經出爐。月餅價連年漲今年也不例外,除了原材料上漲外這個原因外,人工成本的漲幅也不小,這給月餅生產企業帶來巨大壓力,也更加堅定了他們“機器人換人”的決心?!     〕杀旧仙嘛瀮r格上漲    據了解,今年月
          • 第十八屆中國國際烘焙烤展覽會
            第十八屆中國國際烘焙烤展覽會

            2015-05-09

            展會名稱:第十八屆中國烘焙展覽會開展時間:2015年5月12-15日展覽地點:上海浦東新國際博覽中心龍陽路2345號展覽面積:15萬平方米主辦單位:中國焙烤食品糖制品工業協會,北京貝克瑞會展服務有限責任公司&nbs
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